Como empresa responsable de las condiciones de salud ocupacional y seguridad e higiene de sus colaboradores, CRESUD cumple con los requisitos laborables y de seguridad social de todo su personal; de esta manera, garantiza el acceso a condiciones adecuadas en los lugares de trabajo, como la provisión de agua potable y su debido control, las condiciones dignas de alojamiento y los equipos de trabajo (maquinarias y elementos de protección personal, ropa de trabajo, entre otros), según lo dispuesto por la legislación vigente. 
Contamos con un área de Seguridad e Higiene y Salud Ocupacional, integrada por un líder y dos referentes internos, distribuidos geográfica y estratégicamente en campos norte y sur de la Argentina. Así, se garantiza el cumplimento de los planes que se definen en esta materia para los distintos establecimientos, que incluyen cuestiones como relevamiento periódico de instalaciones (viviendas, puestos de trabajos, maquinarias, equipos, uso de EPP).
100% DE COLABORADORES Y CONTRATISTAS ESTÁN CUBIERTOS POR UN SISTEMA DE GESTIÓN DE SALUD Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO, SUJETO A AUDITORÍAS INTERNAS Y EXTERNAS.
Estos planes anuales se generan a fin de efectuar correcciones y mejoras a todos los procesos vinculados al área. Asimismo, se realizan auditorías y controles sobre la metodología de trabajo y la práctica de procedimientos seguros. A su vez, el área desarrolla mediciones anuales ambientales respecto de ruidos, vibraciones e iluminación en el ambiente laboral, analizando, también, la ergonomía a través de protocolos; además, identifica los elementos de protección personal que se adecuan a las diferentes tareas y chequea su homologación, garantizando, así, la calidad del producto que el personal utilizará para las diferentes labores.
En el marco de salud ocupacional, contamos con un programa que incluye campañas de vacunación para el personal, visitas médicas a los campos, exámenes preocupacionales, exámenes periódicos y capacitaciones en primeros auxilios.
Implementamos la herramienta Identificación de Peligros y Evaluación de Riesgos (IPER), que permite identificar los peligros, evaluar y valorar los riesgos y, además de establecer los controles necesarios para mitigar esos riesgos asociados a las tareas que desarrolla el personal de los distintos sectores, su principal función es proteger la seguridad y salud en todo el personal, mediante la mejora continua del Plan de Seguridad e Higiene Anual.
El proceso se lleva adelanta a través de una matriz de riesgos, en donde se determinan los distintos niveles de riesgos que posee cada actividad y, finalmente, se definen los controles en materia de mitigación/prevención, como capacitaciones sobre elementos de protección personal específicos para dicha tarea, procedimientos de trabajo seguro y/o normas internas, o aspectos de cumplimiento legal.